喝湯是全世界的共同愛好。不止中國人喜歡,各國人都有自己鍾愛的食療養生湯,據美國《食譜大全》中記載,世界上共有一千多種湯。其中有「三大名湯」尤為受到追捧,所以喜歡食療養生的你,不妨試試這國外的三大名湯。

國外三大名湯:養生食療愛好者必看

一、冷熱兩吃的俄羅斯羅宋湯

做羅宋湯必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、鹽、糖、胡椒粉和檸檬汁。復雜的做法還會加入捲心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。成湯以後冷熱兩吃,冷吃更甜,熱吃更酸,風味各不相同。

原料:

牛腩500g、土豆半個、番茄2個、洋蔥半個、胡蘿卜半根、西芹1根、香葉2片、蒜1瓣、番茄醬40g、橄欖油30ml、胡椒粉、鹽少許

做法:

1、把牛腩洗凈後切成約2cm見方的丁,土豆、洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈後全部切成1cm見方的丁,番茄切成小塊、大蒜切片備用。

2、將切好的牛腩放入鍋中汆煮3分鍾去除血污後撈出沖洗干凈。

3、炒鍋中放入少許油,待油熱後放入蒜片和洋蔥丁,炒出香味後放入土豆丁、胡蘿卜丁和芹菜丁繼續炒2分鍾盛出備用。

4、再往鍋中倒入少許油,待油熱後放入番茄塊和番茄醬,用中火炒出汁水,再加入適量清水用小火煮5分鍾成為番茄醬汁。

5、在湯鍋中倒入焯過水的牛腩,加入炒好的番茄醬汁,再加入適量清水沒過牛腩,放入香葉、鹽大火燒開後轉小火燉煮4個小時,待牛腩軟爛時,加入步驟(3)炒好的蔬菜丁和胡椒粉,再繼續煮15分鍾即可。

國外三大名湯:養生食療愛好者必看

二、開胃的泰國冬陰功湯

「冬陰」是酸辣的意思,「功」是蝦的意思,冬陰功湯是由檸檬、辣椒、咖喱、香茅熬制,再配上蝦、蘑菇等食材,口味極鮮。它具有開胃祛濕,軟化血管的功效。

原料:

鮮蝦8隻、雞湯1升、香茅1隻、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量

做法:

1、蝦洗凈去殼(不去殼也行);草菇去蒂洗凈,切對半姜拍松;香茅拍松切段,香菜洗凈。

2、將雞湯倒入鍋中,放入姜和香茅和香菜頭。

3、湯煮沸後放入草菇,再次沸騰後放入冬陰功醬,再次沸騰後放入蝦。

4、加入魚露、青檸汁和砂糖調味,再次煮沸後根據口味放入鮮辣椒。

5、關火,放入椰奶即可。

國外三大名湯:養生食療愛好者必看

三、美容養顏的法國奶油蘑菇湯

奶油蘑菇湯濃郁鮮美,有美容養顏的作用。這全依賴黃油和牛奶。在製作時要不停攪拌,直至黏稠。中醫認為,牛奶有潤皮膚、養心肺、解熱毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。

原料:

蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿卜、番茄洋蔥

做法:

1、取一個鍋,加入2碗水,加入適量牛奶,新鮮奶油,然後開始用文火煮。

2、蘑菇切片,胡蘿卜切絲,番茄切小塊,洋蔥切碎待用。

3、在煎鍋中放一小塊黃油,放入碎洋蔥,翻炒爆香,然後依次加入番茄和胡蘿卜炒,如果覺得干可以再放黃油下去,然後放鹽,待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中,繼續燒煮。

4、還是用黃油翻炒過蘑菇後,再放到湯里。

5、用旺火把湯煮開,然後可以勾一個薄芡,就可以了。

6、裝盤後可以適量加一些芝士條。

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