燉雞不能少了這三樣輔料
香菇加黃芪、黨參,這三個多糖聯合在一起,再加上滋補佳品雞肉一起清燉,一周吃上一次,就能起到提高免疫力的效果了。

  老家大姐來我們家吃飯,我們那裡的風俗招待客人,一定要有個雞,這個肉菜最恭敬的做法就是買整隻來燉,而不是買半斤炒著吃,那樣嫌料少小氣。我也很久沒有吃雞肉了,就到超市買了一隻三黃雞,准備用砂鍋清燉。在清洗雞的時候,大姐告訴我:熊苗,知道你是營養師了,很講究養生的,我的這個做法權當給你的一個補充啊,不知道對不對,我每回燉雞的時候,都會放黨參、香菇、黃芪這三樣東西,也是我的婆婆告訴我的,我婆婆家裡是經營葯材的。聽了大姐的話後,我覺得很有道理。今天咱們就做個這樣的養生雞湯吧。

⋯⋯   養生雞湯

  原料:母雞1隻,黨參半兩,干香菇1兩,黃芪15克

  輔料:蔥、姜、山楂干5粒 、鹽

  清燉雞本身就是補品,黃芪、黨參也是普通人都知道的著名補益中葯。可能一般人不太清楚香菇的補益作用,其實在《本草綱目》就噎有記載道:「香菇性平、味甘、能益氣不飢。」

  香菇里含有一種叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用,不但可以用於治療反復感染,還可以用於宮頸癌、惡性胸腔積液、胃癌、肺癌等腫瘤的輔助治療上。

  此外,像黃芪、黨參這兩個補益的知名中葯以及更出名的人參、靈芝等,它們的有效成分也是多糖,分別叫黃芪多糖、黨參多糖等。這些多糖都能對人體的免疫功能產生促進作用,可增強網狀內皮系統、巨細胞、天然殺傷細胞、殺傷性T細胞等免疫細胞的活性,促進抗體、補體的生成,誘發產生干擾素等作用。因此香菇加黃芪、黨參,這三個多糖聯合在一起,再加上滋補佳品雞肉一起清燉,一周吃上一次,就能起到提高免疫力的效果了。

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